Adoro i dolci a cucchiaio ed è
sempre bello condividerlo con la persona che ami, ma soprattutto romantico
quando l’ultimo cucchiaino viene lasciato sempre a te…
Questo è uno dei dolci che
preferisco, mi piace rompere la crosta del caramello con la punta del
cucchiaino e affondarlo nella crema, e trovare sul fondo una piacevole sorpresa
dalla nota agrodolce.
Curiosi? Vediamo cosa ho fatto…
Ecco una delle ricette
più tradizionali, oggi vi presento la past’ e
patane, un must della tradizione napoletana.
La caratteristica
fondamentale di questa preparazione è che la pasta a termine della cottura, adda rupusà per qualche minuto, così
da formare una pellicola sulla superficie.
L’amido delle patate con
la provola fusa, conferisce una cremosità spettacolare.
Provare per credere…
Ultimamente la mia dispensa scoppia di pacchi di farina di
tutti i tipi, qualità e aziende, ed ogni occasione è buona per avere le mani in
pasta.
Mi piace l’autoproduzione, e anche se non ho molto tempo a disposizione,
organizzo il mio tempo per avere sempre una bella pagnotta calda in forno.
Complice il web (vedi panissimo) che ti fornisce sempre
grandi fonti di ispirazioni, nasce questa creazione e anche se trovo che la mia
decorazione non sia perfetta, non potevo non condividerla con voi: