Cake roll cioccolato fondente e amarene

Questo cake roll al cioccolato fondente è un rotolo soffice di pasta biscuit al cacao, ripieno di una golosa ganache al cioccolato fondente con amarene sciroppate.
Un dolce che mette desiderio semplicemente a guardarlo. Perfetto nei pomeriggi grigi e noiosi per concedersi attimi di gioia… Un piacere delizioso, assolutamente da provare.
Che aspettate?

Zeppolelle di alghe

Adoro Adoro adoro le zeppolelle di alghe. Quando le ho assaggiate per la prima volta ne ho mangiate ininterrottamente per il tutto il tempo del mio soggiorno partenopeo. Hanno un sapore deciso, particolare. A Napoli le alghe si vendono in pescheria, in altri posti credo sia un po’ più difficile.
Addirittura una volta dopo una bella spesa in pescheria, mi regalarono un po’ di pasta già lievitata con le alghe. Occhi a cuoricino proprio.
Mancando da un po’ a Napoli, come potevo fare per reperire le alghe qui a Roma? Nulla, mi sono inventata un’alternativa: le alghe già condite, del punto vendita giapponese nel market carrefour.
Rientrata a casa, zeppollelle fritte di alghe furono.


Torta integrale di mele

Mi sveglio al mattino e un nuovo scenario mi accoglie e (s)travolge ogni volta perché ogni giorno è diverso.
Colgo l’attimo per ogni cosa, assorta tra le mille faccende da fare, combattendo tra stanchezza, ozio e cose che si devono fare.
In quest’ultimo anno di vita ho capito che non conta molto il domani o il dopodomani, quando si hanno figli così piccoli sono loro a decidere il ritmo dei tuoi giorni, tra sorrisi, coccole e pianti.
Trovo il mio conforto ora e adesso, qui in questo preciso momento.
Vivere il presente, organizzare i prossimi 10 minuti, quarto d’ora e andare avanti così ad oltranza.
Scrollarsi di dosso le cose futili-inutili, decidere che la tua felicità possa essere una fetta di torta in un caldo pomeriggio d’autunno, quando le luci diventano fioche e aspetti il ritorno di qualcuno che ti ama.
Questa è la felicità. Gioiamo di queste piccole cose.


Polpette di broccoli

Bando alle ciance, si è aperta la stagione delle polpette.
Fritte, al forno, da sole o accompagnate!

Decine di varianti, di tutti i colori e sapori dell’autunno, croccanti fuori e morbidissime dentro, con ripieno filante.

Queste sono solo le prime che aprono la mia stagione del cuore…
Polpette di broccoli con ripieno di scamorza affumicata.



Chiffon cake al pistacchio con mascarpone e cioccolato bianco

Tutte le volte che ho fatto la chiffon cake, non ho mai avuto la possibilità di fotografare, le circostanze erano sempre avverse, ma questa volta no, non potevo esimermi.

Io vi avverto, ma sono sicura che già lo saprete, questo dolce genera dipendenza, semplice da fare, leggero come una nuvola e buono da fare paura!

Per un’occasione speciale ho scelto di fare la versione di Valentina “Estate” con naturalmente qualche variante estetica.